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〜追記〜 しろさとinterview  ♯01【渡辺菜園】渡辺雄希さん・麗香さん

インタビュー



こんにちは。城里町地域おこし協力隊の関川です。

前回「しろさとinterview #01」として、【渡辺菜園】さんのインタビュー記事をアップしました。




今回の記事では、インタビュー記事に掲載できなかった写真と、渡辺菜園さんおすすめのレシピをご紹介します✨



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　　　取材に訪れたのは、2025年2月下旬。

　　にんじんの収穫・袋詰め・出荷の様子を

　　　　　　　撮影しました。

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トラクターで土の中にある ”にんじん” を掘り起こす。




トラクターを真っ直ぐに走らせる雄希さん。さすがの腕前。




掘り起こされたばかりの新鮮なにんじん。太陽の光でキラキラと輝いている。




みんなで”にんじん”の収穫！




葉っぱと根っこをカッターで切る



にんじんを袋に詰めていく




にんじんの袋をトラックに積む。1袋の重さは約12〜13kgで、ずっしりと重たい。




畑から収穫してきた ”にんじん” を自動洗浄機に入れる。手で洗う必要がなく、画期的！




洗いたてのキラキラのにんじん。形もとてもキレイ。




鮮やかなオレンジ色で、とても美味しそう。




袋詰めのお手伝い。個体差があるので、狙った重さにするのがなかなか難しい…




袋詰めされた “にんじん”。ナスとにんじんのイラストが目印。




「ヨークベニマル水戸吉田店」で品出し中。置いたそばから、お客さんが買い物かごに入れる姿も。




渡辺菜園さんの取材は、地域おこし協力隊OB：坂本裕二さんからサポートをいただいた。




撮影時の2月下旬は、にんじんの葉はほとんどなかったが、季節によっては、にんじんの葉が青々と生い茂るという。(写真提供：渡辺さん)




渡辺菜園さん自慢のにんじん。(写真提供：渡辺さん)









〜渡辺菜園さんのおすすめレシピ〜



にんじんのオーブン焼き





〜作り方〜

① にんじんを洗い、皮付きのままスティック状に切る

② 天板にオーブンシートを敷いてにんじんを並べ、塩胡椒・オリーブオイルで味付けする

③ オーブンを200度に設定し、10〜20分程度焼く。

　  ※オーブンの機種によって変わるので調整してください。

  ④　器に盛って、完成！




私も渡辺菜園さんのにんじんで作ってみたのですが、にんじんのクセがなくて甘みがあり、パクパクと箸が止まらない美味しさでした✨


手軽に作れるので、ぜひ皆さんも作ってみてください♪




最後までお読みいただき、ありがとうございました！

次回のインタビューもどうぞお楽しみに。