本日より、お茶農家さんのもと紅茶づくりの研修を行っている一丸隊員。

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揉捻機から茶葉を取り出していました。揉捻機で茶葉をもみ、茶葉の組織や細胞を破壊し、酸化反応を進みやすくするそうです。

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その後、箱に入れた状態で温度、湿度を保ちながら発酵させるそうです。工場内は茶葉のよい香りでした。

発酵させている間に、摘み取りを行い、乾燥させていました。

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お茶作りに興味を持った一丸隊員。

これからの活動が楽しみです。